Riv'K
Pain perdu aux inspirations levantines
Riv’k a été ouvert en 2018 par la cheffe Rebecca Rohmer qui a très vite mis en valeur sa spécialité, le pain perdu. Un dessert hyper gourmand remixé aussi en version salé sous forme de sandwich généreux aux inspirations levantines. C’est au côté de Yannick Alleno lors de son apprentissage dans sa brasserie parisienne que la cheffe Rebecca a un réel coup de cœur pour ce dessert et en devient sa madeleine de Proust. Celle-ci en devient sa spécialité au fur et à mesure des années et la cheffe la décline avec des influences de cuisine levantine.
