Un food court haut en saveurs & bas carbone !

C’est la fin de saison pour nos chefs·fes résidents·es ! Le HO, notre food court et sa terrasse surplombant le parc Martin Luther King, hiberne et est fermé jusqu’au printemps. Mais pas d’inquiétude, le BA reste ouvert tout l’hiver ! Avec toujours notre programmation aux petits oignons, mais aussi de quoi vous régaler !

Notre coffee shop vous réserve une toute nouvelle carte réconfortante d’octobre à mars, à déguster en BA et au chaud : des recettes uniques de soupes, salades et sexy dwich (comprenez sandwichs gourmands !) qui changent chaque semaine, ainsi qu’un brunch les samedis & dimanches mijoté par notre cheffe résidente Odette ma fille, qui propose une cuisine familiale méditerranéenne.

Pendant cette période hivernale, HOBA reste fidèle à ses valeurs. Calcule systématique du poids carbone des plats (plafonné à 2,2kg de CO2), respect de la saisonnalité et fraicheur des produits, sourcing exigeant, réduction intensive de nos déchets et leur revalorisation, contenants consignés… retrouvez nos actions concrètes ici-mêmes !

Crédit photo : Clémence Sahuc.