❄️ Fermeture hivernale annuelle ❄️
On prend des vacances !
HOBA est fermé jusqu’au 16 janvier inclus !
On vous souhaite une bonne fin d’année et on vous donne rendez-vous samedi 17 janvier dès 11h !
Cours de cuisine Ultra LOcale et VEgétale pour une cuisine simple, savoureuse et anti-inflammatoire, centrée sur les herbes et les verts de saison : chlorophylle, fraîcheur, vitalité et couleurs qui nourrissent et donnent de l'énergie. 🥗
Une cuisine qui prend soin du corps, de l’esprit et de la planète. 🌱
Au programme :
🍴 Atelier lactofermentation : comprendre les principes, découvrir comment lactofermenter en toute sécurité, et créer des bocaux délicieux et pleins de bienfaits.
🍴 Menu complet entrée – plat – dessert : techniques simples et adaptables pour les refaire et les décliner à la maison.
🍴 Dégustation conviviale autour de la table, pour savourer ensemble.
🍴 Chacun repart avec son pot de lactofermentation préparé soi-même.
Ce que vous apprendrez :
☀️ Maîtriser la lactofermentation pas à pas
☀️ Maximiser goût et nutriments de vos légumes
☀️ Construire un repas équilibré, gourmand et associer les saveurs
☀️ Découper et préparer vite et bien
☀️ Cuisiner végétal, sain et créatif au quotidien
🎫 billetterie : 65€ (lien à venir..)
À propos du chef : Formé à Ferrandi et à Stanford Food & Health, auteur du livre Cuisine Ultra LOVE (Éditions Ulmer), Jean-Victor a créé une approche culinaire unique : locale, végétale, anti-inflammatoire et joyeuse. Sa cuisine réconcilie plaisir et santé, pour régaler tous les sens et inspirer une alimentation plus vivante
Un moment gourmand, vivant et inspirant, pour explorer le végétal autrement.
HOBA est un lieu de vie dédié à l’alimentation durable & joyeuse, niché au cœur des 10 hectares du parc Martin Luther King (Paris 17e, les Batignolles). Située au cœur de la nature, notre activité s’adapte aussi aux saisons.
L’été, d’avril à octobre, on vous retrouve dans notre food court haut en saveur et bas carbone. Perché dans notre espace bâtiment en HO avec sa grande terrasse qui surplombe le parc, 5 chefs·fes résidents·es engagés·es vous y accueillent autour de cuisines variées et inspirées de la culture street food.
Pendant la saison hivernale (novembre à mars), le HO est fermé, mais on continue de vous régaler et vous cultiver en BA, dans notre café cosy et espace de programmation culturelle qui accueille ateliers de cuisine, rencontres, projections et animations autour d'un grand bar café central ! Vos papilles ne seront pas en reste en hiver, on vous mijote une carte réconfortante : brunch gourmand, planches apéritives à partager le soir et une offre sucrée pour accompagner nos cafés et lattes tout au long de la journée.
On active notre mode cocooning en BA pendant l’hibernation de notre food court de novembre à mars ❄️
Notre espace en BA est ouvert les samedis et dimanches où vous pourrez retrouver Chachenga, résident·e de notre food court cet été, autour d’un nouveau brunch gourmand aux inspirations béninoises dès le 1er novembre !🍗
Sunday Routine continuera à vous régaler tout au long de la journée avec ses cakes et cookies gourmands et le samedi soir, des planches aux saveurs béninoises seront proposées ! 🍪
Sans oublier notre délicieuse programmation culinaire et culturelle à retrouver tous le week-end en BA !
On recherche les nouveaux résident•e•s qui investiront les stands de notre food court pour la saison estivale de 2024. 🌞
Candidatez pour rejoindre notre lieu de vie dédié à l’alimentation joyeuse et durable ! 👇
HOBA se met aux couleurs de Noël tout le mois de décembre avec une programmation festive, conviviale mais aussi consciente !
Au programme:
🎄 sam. 07 & dim. 08 déc. : Marché de Noël végane avec en HO, un espace gourmand avec quatre offres véganes savoureuses et en BA, un marché de créateurs·rices engagés·es et des atelier créatifs.
🎄 dim. 15 déc. :Marché de Noël des arts gourmands : + de 15 exposants·es et un atelier de peinture sur céramique !
Le BA de HOBA sera exceptionnellement fermé ce vendredi 3 octobre
Rendez-vous dans le food-court en HO ce week-end !
Le 26, 27 et 28 septembre sont les derniers jours ou nos 5 chefs·fes seront réuni·e·s toustes ensemble dans le food court !
Dernières chances de goûter la délicieuse cuisine d’Odette Ma Fille, de Banh Mi 17 et de Riv’K 🍴
Après ça, Chagenga et Chulita prendrons la relève tout au long du mois d’octobre. 🍂
🍂 Le food court en HO est fermé pour toute la période hivernale.
🤗 Mais on se retrouve au chaud en BA avec une nouvelle carte coffee shop
Dernier brunche d’Odette Ma Fille, avant fermeture hivernale, le samedi 14 décembre ! N’hésitez pas à réserver
Retrouvez tous nos horaires complets sur notre page infos pratiques ! 👇
C’est le retour du printemps et aussi de notre food court ! 🌞
Rendez-vous en HO, le samedi 30 mars à partir de 12h, pour découvrir les 3 nouveaux·elles chefs·fes qui vont occuper les stands de notre food court !
Notez bien nos horaires d’ouverture pour venir vous régaler :
🌿 samedi 30 & dimanche 31 mars : 12h>00h
🌿 lundi de Pâques : 12h-21h